Gud så gott det blev 
Ingredienser:
- 4 paprikor, orange eller röda
- 1 rödlök
- ½ squash
- 1 msk smör
- 500 g nötfärs
- 1 påse tacokrydda, 40 g
- ½ dl vatten
- 2 dl västerbottenost eller annan ost
- 8 små pärltomater
- Lite starka jalapeno – Jag skippade det
- 1 dl gräddfil
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 200 grader. Dela paprikorna och lägg på en ugnsplåt. Gröp ur kärnhusen.
- Skala och finhacka lök. Riv squash grovt.
- Hetta upp en stekpanna med smör och bryn färsen några minuter.
- Lägg ner lök (spara lite till topping), squash och tacokrydda.
- Häll över vatten och låt steka några minuter.
- Blanda ner osten och fördela blandningen i paprikahalvorna.
- Grädda i ugnen i 20 minuter.
- Dela tomater och fördela på paprikorna. Strö på lite rödlök och lägg på jalapeno (om du vill) och gräddfil.
Så smarrigt & mättande